cucin amica

深夜食堂「筍ご飯」

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「どうぞお元気で!」
な~~んて書くと、「ブログも最終回・・・」などと思われがちですが・・・
ど~も!私です。

cucin amicaタルティーヌ教室はお休みになりますが、
ブログは継続し、お料理の事や私のしょーもない話などを、
ポツポツと載せて行きたいと思っておりますので、
みなさまどうぞ、お付き合いくださいませ~。


さてさて。
写真は少し前の深夜食堂「筍ご飯」。
以前も書きましたが、妊娠してからと言うもの、
とにかく眠りが浅く、真夜中にパチッと目が覚める。
そんな時は、思い切って起き、料理をすることにしているのだ。

毎年、春になるとあちこちから戴く「筍」。
冷蔵庫に入っているとソワソワし、
「美味しいうちに料理をしなくては!」と気が急いてしまう。
色々食べ方はあるものの、まずはやっぱり筍ご飯だ!

「妊娠後期。とにかく塩分には気を付けて!!」
周りの友人たちに度々言われる言葉だ。
「筍ご飯」は塩が立役者となり、筍の甘味を引き立ててくれる。
しかし、混ぜご飯系になると「おかわり」が止まらない・・・
必然的に塩分を取り過ぎてしまう為、今回はお出汁の力を借りることに。

出汁をたっぷり取り、
少量の油で炒めた筍、人参、油揚げを合わせ炊く。
勝手口から注ぐ朝日が強くなった頃、
香ばしい香りと共に炊き上がった「筍ご飯」。
熱々をおにぎりにし、庭に出て山椒の木へ向かう。
先端の柔らかく艶のある「木の芽」を摘むと、重なった葉が触れて清々しい香りがした。


テーブルの上で、朝日をたっぷり浴びた「筍ご飯おにぎり」。
深夜食堂の開店率が多くなったおかげで、
我が家の朝御飯は、今日も豪華だ。












 

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チョコチップスコーン

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今月のデザートは「チョコチップスコーン」
ハンバーガーをモリモリ食べた後にスコーン・・・
若干重めだわ・・・と思いながらも、
生徒さんに教えてもらったスコーンが美味しそうだったので、
手持ちのお菓子レパートリー極少の私。
早速作らせていただきました~
特にチョコレートの指定は無く、
板チョコでも美味しい!とのことでしたが、
今回は大人モードに・・・と思い、
ベルギー産のクーベルチュールチョコレート・カカオ80%で作ってみました。
甘味抑え目で美味しいかな~と思ったのですが、
甘さのパンチが少なくなり、スコーンには甘いチョコレートが合うな・・・と実感。




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焼き上がりはこんな感じ。↑
無印良品のトレーに乗せて、コーヒーやカフェオレと一緒に。












 

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深夜食堂 イーストドーナツ

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「ごっめ~んっ 起きてた?」
電話を掛けてきた友人が必ず言う言葉。
時計の針は、21時。
さすがにまだ起きてるよ・・・と言ったものの、
たまに寝てることもある時間だ。

もともと早寝熟睡型。不眠症とは無縁の生活だったのだが、
妊娠してからと言うもの、とにかく眠りが浅く、
一度トイレに起きてしまうと、なかなか寝付けないのだ。

「妊娠後期になると、育児に備えて体が夜型になるらしいよ。
 お昼寝すればいいんだから、思い切って起きて、何かしちゃった方がいいよ!」
1年半前に出産経験したばかりの姉が、なかなかのアドバイスをしてくれた。


パチッと目を覚ますと、午前3時。
「またか~。」と、布団の中でモゾモゾするものの、
姉の言葉を思い出し、エイッ!と起きることにした。
確か寝たのは、夜9時頃。 すでに6時間寝てる。十分な睡眠時間だ。

深夜のキッチンに立ち、イーストドーナツを作ることに決めた。
作るとなったら楽しくなり、黙々と作る。
勝手口から注ぐ光が、いつの間にか明るくなり、
ご近所迷惑にならぬように、ソロソロと雨戸を開けると、朝の空気が気持ち良かった。

大きな天麩羅鍋に、新しいサラダオイルをたっぷり入れて、
ドーナツ生地を次から次へと入れて行く。
柔らかい生地がプ~ッと膨れて、甘い香りが揚げ上がりの合図。
ドーナツシュガーをたっぷり纏ったドーナツは、
驚くほどやわらかく美味しい!!

朝6時。
起きて来たオットは、山のように出来たドーナツに喜び、
いつもの「渋い和朝食」をドーナツに変更した。

この「深夜食堂」。
なかなか楽しめそうだ。










 

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オ・ト・ナ蔦屋!

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GW終盤。
オットと1日だけ自由な時間が取れ、
行きたい場所の候補に代官山の「大人蔦屋」を挙げた。
数日前の「大人の遠足。恵比寿~代官山編」でも訪れていたのだが、
すでに疲れ果て、書店2階のラウンジでフレッシュジュースだけを飲む・・・
と言う、残念な結果となってしまい、
どうしてもすぐに行きたかったのだ。

もともと、私たち夫婦の朝は早い。老人並み!!
そのため休日でも早起きだ。
朝食用に作った「パリジャンサンド」を包み、
車で代官山へ向かった。
走ること50分足らずで到着・・・電車で来るより早いっ笑


休日の朝の代官山は、静かで好きだ。
駐車場に車を預け、散歩する。
小さいけど景色のキレイな西郷山公園へ向かい、そこで持参した「パリジャンサンド」を食べる。
公園には外国人が多く、太極拳やヨガ・・・
犬の散歩の人たちが集い、どの人も健康的で楽しそうだ。

朝の新鮮な空気の中で食べる朝食は、
いつもの何倍も美味しい。



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「大人蔦屋」・・・をテーマにしている通り、
本当に素敵な空間のあるT-SITE
犬が同伴できるスペースが多々あり、中道の岩の所々に犬のリードを掛けるフックが付いている。
ドックランも併設され、水飲み場や預かり場所・・・都会の犬たちは恵まれているな。
オープンカフェやラウンジ、スターバックスも併設され、
本好きは1日過ごせるような素敵な場所だ。

私たちも好みの本を選び、カフェでのんびり過ごした。
スターバックスなどでは、購入していない本でもテーブルに座って読むことが出来、
今日のもう一つの目的「ソファ選び」のための家具屋さん探し、
ランチの場所探し・・・などなど、書店の本から見つけることが出来た。

お昼近くには、駐車場も車が溢れ、
店内もカフェも満席だ。
込み始めたところで退散。
これから美味しいランチを食べ、目的の家具屋さんへ。

早起きは三文の徳!
また行きたいな~っ












 

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オードブル

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毎年ゴールデンウィークは、
招いたり招かれたりのホームパーティーが恒例となっている。

招く担当となったメニューつくりも楽しいが、
招かれるのはもっともっと楽しい。
半年ぶりに合う友人家族の近況や、当日のごちそうを思うと夜も寝れないほど・・・

各家庭に並ぶ得意料理や郷土料理は、
どんなものも美味しい!
自分ではない誰かが作ってくれたものは、それだけで「ごちそう」なのだ。

今回、オードブルに登場した「長芋とスプラウトの生ハム巻き」。
新鮮でシャキシャキの長芋とチリリと辛みのあるスプラウトが、
生ハムの脂と塩分と混ざり合い、
お酒の進む、楽しい前菜となった。

この後も、ファルシやシーフードの春巻き・・・
お肉料理に魚・・・ピザに・・・・
色々登場したのだが、楽しくて美味しくて、撮った写真は1枚のみ・・・
おしゃべりとお料理に大興奮し、
カメラの存在など、すっかり忘れていた。

お昼から始まった食事会も、
窓の外を見ると夕暮れ時。
今年も楽しくて美味しかったな。
次に会うのは「クリスマス会」で。

美味しい食卓が、もう待ち遠しい。












 

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ストロベリータルト

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雨の午後。
お気に入りのカフェ。
向かいの席で、美味しそうに「ストロベリータルト」を頬張る彼女は、
十数年前に私に手話の世界を教えてくれた。

口に食べ物が入っていても、隣の席が近く会話が聞こえそうなカフェの席でも、
私たちは話し続け、秘密話だって出来るのだ。
私のグチャグチャな手話を、彼女は器用に読み取り、
時に、大間違いを笑う。

1年半前、彼女は女の子を出産した。
耳の不自由な彼女にとって、子育ては人の何百倍も努力がいる。
健常者の母親の何倍も幼児への目配りが絶やせない。
出産後、遊びに行ったリビングで、
「この子は、耳が聞こえるんだよ!」と、嬉しそうに笑った彼女がとても印象的だった。
小さな赤ちゃんは、グングン成長し、見るからに利発な感じだった。
まだまだ赤ちゃんなのに、時に考え事をしてるような・・・
とても哲学的な表情をする・・・
その後も何度も遊びに行き、子供の成長の速さに仰け反る日々だった。

まだ1歳半だと言うのに、彼女曰く。
「私が聞こえないことを認識してるんだよね。
 最近では、電子レンジや炊飯器、お風呂が沸くと、
 ママ!ピッピ! ママ!プップ!・・って教えてくれるんだ。 それがすごく嬉しいの。」

あまりの感動で、一瞬呼吸を忘れる。
泣くのを我慢するような喉の痛みがあったほどだ。
そんな風に、彼女は最強の理解者を育てているんだな・・・。それってすごいな。
何度も何度も思った。

深く座ったカフェのソファで、大きくなり始めた自分のお腹を撫でてみる。
これから、どれほどの愛情を注いでいくのだろう・・・
どれくらい与えることが出来るのだろう・・・と、
時に不安を覚える妊婦ライフ。
与えるばかりではなさそうだ。
与えてもらうこともたくさんあるのだ。

そんな新しい世界を、またひとつ教えてもらった午後。












 

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大人の遠足「恵比寿~代官山編」

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みなさま~
楽しいGWをお過ごしになりましたでしょうか~?

私は、近場で思う存分楽しんだ一週間となりました。
初日は大好きな大人の遠足メンバーと共に、「恵比寿~代官山編」と題し、
みんながそれぞれ候補を挙げあい、好きなショップリスト持参にて集合。

小さなレストラン「ura ebis」でランチを食べ、
まずはおしゃべりに夢中・・・
ヤング女子の恋の終わりに、みんなで墳返し、
なぜか恒例となってしまう「お互いを褒め合う」ことで盛り上がり(笑)
相変わらずの前向き思考の強さを発揮し、熱い話が活力になった。

身重の私に気を使って、みんなが近場の散策を選んでくれたにも係らず、
真夏並みの日差しと暑さにすっかり体力を奪われ、
「フ~ッフ~ッ」と息切れ。
高齢出産を舐めておりました~~~。

それでも、可愛いお店をちょこちょこ覗き、
「ステキ~~~」と、何回言ったか分からないほど。

新緑の季節に仲良しのメンバーとの散策。
楽しくて楽しくて。
涼しい店内で、みんなが飲んでるビールが羨ましかった一日。
こんな気楽な散策。
あと何回出来るのかな?・・・何度も思った一日だった。










 

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