cucin amica

自家製BBQソース

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最近ではドレッシングやポン酢、胡麻だれなどを専ら手作りするようになった。
若い頃は市販の物を買うことが多かったのだが、
好みの味では無い物を買ってしまった時の「はずれ感」がやるせない。
そしていつまでも冷蔵庫に居座り、
捨てるのはナンセンスだし、かと言ってあれをどうやって消費するか・・・
そんな風に生活するのが嫌になったのだ。

自家製を好むようになり、
歳のせいか(笑)美味しい物を食べる事への労力が苦痛でなくなり、
私は何でも作ることに燃えた。
今は便利なネット社会。
分からないことは調べてみると、既に作った事のある人がいて、
そして親切な人が作り方を載せてる。調べ物はすぐに見つかるのだ。
                       鵜呑みは厳禁ですがねっ


コストコに行くと、なんとなくよく目に付く「吉田のBBQソース」。
その巨大さに慄き、アメリカ人は毎週BBQなのかしら?と想像する。
食べてみたいけど、絶対にあの量は使い切れないし、原材料を見るとちょびっと気が滅入る。
でも・・・原材料をヒントに作れるのでは・・・?
そんな思いから、BBQソース作りを始めた。
すると、本当に美味しく食べ切る量が作れるようになった。

入れるスパイスもどんどん増え、
最終的には15種類ものスパイスと調味料を使った。
それでも、自家製のBBQソースは家族に大人気!
ザ!ジャンクフード!な味を久し振りに楽しんだ。

6月のレッスンタルティーヌは、このソースを使って。
ハニーBBQソースは甘くてピリリ!
チキンとの相性抜群で、さらに合わせるのは「コールスロー」!
なんとも夏らしいジャンクな味が楽しめますよ❤

どうぞお楽しみに♪










 

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