cucin amica

グリーンピースペーストのクロックムッシュ

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冬休み中。いつもは和食しか好まない凛太郎が、
お正月料理に飽きたのか、洋食を食べ始めた。

グラタン、ハンバーグ、ミートソースなどを前にすると、
みるみる顔色が曇るのが常だったのだか、
今回はみんなが食べるクロックムッシュを欲しがった。

だったら、和食で食べさせるのが難しい大量のグリンピースを食べて欲しく、
冷凍庫で待機したままの有機グリンピースとジャガイモ1:1のペーストにした。
つなぎには大さじ1程度のベシャメルソースを。
ねっとりとした仕上がりに、香り良いグリンピース。
クロックムッシュのフィリングにピッタリだった。



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凛太郎は今、「みんなとおんなじ病」だ。
私たちがナイフとフォークで食べていると、自分も使いたがる。
当然上手に使いこなせず、クロックムッシュの上下がずれる。
現れたグリーンのペーストにニンマリしながら、
フォークでほじくって食べている・・・。
それでも食べる速度を見れば、美味しいのは一目瞭然。 ほほぅ。新しい発見だ。

大人用にはニンニクのすりおろしを少々入れた。
その方が味にパンチが出ると思ったのだが、
ニンニクの匂いでグリンピースの香りが全く生かされず、
味も、ニンニク無しの方が美味しかった。
またまた新しい発見。










 

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