レーズンパン

たっぷりのふさ干しレーズンを練り込んで作った「レーズンパン」
マフィン型を使用して、ほっこりまん丸の形に。
パリッとした割れ目をバリッと開くと、漂うレーズンの酸味・・。
ふさ干しレーズンはオイルコートをされていないため、食感が柔らかい！
そのせいか、パン生地との一体感があり口の中でザラつきが全く出ません。
使用した粉は「はるゆたか１００％」
柔らかい粉の甘みがたっぷり。
２５０ｇの強力粉に対して７０ｇのレーズン。
この配合だとパンのどこを食べてもレーズンが登場！
しかし、これ以上入れるとパンの膨らみが小さくなるようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊使用した材料＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「北海道産 はるゆたか１００％」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ふさ干しレーズン」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どちらもお菓子材料のCUOCAさんで購入。


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