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cucin amica

洋食屋さんのプリン

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家から車で20分。
友人宅の近くにある小さな洋食屋さん。
「お料理も美味しいけど、プリンが絶品なの」と、彼女が言う。
プリン熱の極めて高い彼女。
その彼女の作る『自家製プリン』が大好物の私にとって、
「絶品」と言うプリンはどんな美味しさだろう・・・と胸を膨らましていた。

私と彼女は海老フライランチ。
息子はハンバーグランチを注文。
美味しいポタージュを飲み、ザクザクの海老フライを堪能し、
待ってました!洋食屋さんのプリン!

足のある銀の器にそびえ立つ。
エッジの効いた輪郭は美しく、手で泡立てたばかりの生クリームがやわらかな雲のよう。
苦めのカラメルと、濃厚な卵と甘味。
抜群の硬さの火通り。
それはまさに『絶品』で、
美味しいため息が何度も漏れるのだ。








 
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