cucin amica

ごぼうのポタージュ

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今月のスープは「ごぼうのポタージュ」です。
ごぼう1本丸々使用するため、ごぼうの味をしっかり楽しめます。
ポタージュの仕上げに加えがちな生クリームは使わず、
水分の1/3量を豆乳で。
大豆は、ごぼうと相性がとてもいいです。
ただ、豆乳が苦手な方は多いですよね・・・。
でも火を止めてフタをして少々置くと、
あの独特な豆乳の臭味は消えるんですよ。

                                すごいぞ予熱マジック!












 

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