cucin amica

鶏とレンコンの磯辺揚げ

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寒さが増し、土の香り漂う根野菜がますます甘くなる。
穴のバランス美しい蓮根を使い、
「鶏とレンコンの磯辺揚げ」を作った。

少々の鶏挽肉にレンコンのすりおろし、
シャキシャキの食感を楽しめるように、角切りレンコンも。
隠し味に味噌を加え、サッと揚げる。

油を含んだレンコンは甘味と旨味が倍増!
美味しいおつまみになった。








 

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