cucin amica

バジルブレッド

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5月のレッスンブレッドは「バジルブレッド」です。

季節が暖かくなり、庭のハーブたちが色付き始める。
5月のハーブは、どの葉も色付きが淡く柔らかい。
真夏の色濃い葉より香りが軽く、パン生地に練り込むと喉の奥でふんわり香ります。

そのままトーストにしても美味しいのですが、
スパイシーな肉料理に合わせると、
ハーブの香りがググッと生き、さわやかな夏の味に。








 

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