cucin amica

コリアンソース作り!

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「コリアンソース」などと命名してみたが、
素材によっては「チャイニーズソース」にもなるような・・・。

新しいタルティーヌメニューは「コリアン風」にしようと試作。
どうしてもイタリアンやフレンチスタイルになってしまいがちなタルティーヌ。
その方が華やかで、喜ばれると思っていたのだが、
以前、「和風タルティーヌ」をレッスンメニューにしたところ、
とっても好評だったのだ。


今回は冷蔵庫にストックして置くと、とっても便利な万能ソースを利用して試作。
まずは、お手軽に作れて美味しいソース作りから!
フライドオニオンやローストガーリック、
ヘテ唐辛子にパプリカパウダーなどなど・・・
他にも色んな調味料を加え、ソースを作ります。



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上記の写真は作りたてのもの。
これを冷蔵庫で半日~寝かせると、
色が濃くなり、とろみのある艶が出る。
そして一層の深みが増します。

さてさて・・・。美味しくなるのを待つとしますか。










 

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