cucin amica

3月のレッスンタルティーヌ

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「クロックムッシュ風 キノコペーストのタルティーヌ」
焼き上がりはこんな感じです。
チーズが香ばしく溶け、フレッシュなクレソンに火が入り、
とろりとやわらかい味になっています。




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ナイフを入れてみると・・・
数種類のキノコは、少々粒の残ったペースト状態で挟んであるため、
ベシャメルソースと絡みやすい。
あらかじめ焼いたベーコンは脂を落とし、香ばしい。

春はもうすぐだけど、まだまだ寒い3月。
焼き立ての温かいタルティーヌでお待ちしております。











 

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