cucin amica

本日のランチ

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エスカルゴバターを使ったキノコたち。
もちろんこのまま食べても美味しいが、
今回はご飯に合わせる。

刻んだクレソン、ニンニク、オイルで炒めたご飯。
その上にエスカルゴなキノコたち。
塩コショウでシンプルにグリルしたリヴポーク。
薄皮が柔らかくなる程度に焼いたミニトマト。

どうせ崩れちゃうけど、今回はセルクルでよそ行き風に。


クレソンライスは、ほんのり香る苦みがほどよく、
甘いお肉の脂と相性がいい。
プリプリコリコリのキノコはバターのコクがじゅわり。
崩しながら、好みの取り合わせで食べる。
なかなか美味しく出来た♪










 

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