cucin amica

夏の定番!ゴーヤゼリー♪

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夏休みの中盤。
なんとリビングのエアコンが壊れると言う大ハプニングが起きた!
ジリジリと夏の太陽が照りつけ、テレビでは「酷暑!猛暑!」・・だと言うのに。
昨年の妊婦生活から新生児「凛太郎誕生」、まだまだおチビ生活続行中。
熱中症になっては大変!とばかにり、
この夏もエアコンを全く切れない生活が続いていた。

ところが・・・
エアコンの無いリビング。
もちろん暑いのは言うまでもないのだが、滝のように流せる汗がなんとも快適だったのだ。
凛太郎も大汗をかきながらも始終ご機嫌。
眠くなったらエアコンの効いた2階の寝室へ行き、いつも以上にぐっすり眠る。
今まではリビングの隣の和室で昼寝をさせていたため、
お昼寝中は何かと静かに過ごしていた私たち夫婦。
2階なら大丈夫!とばかりに、オットと共に大掃除を始めた。

私はず~とず~と、気になっていたキッチンの換気扇の大掃除。
奥にあるドラムまで外し、油まみれの器具をじゃんじゃん洗った。
オットはお風呂掃除を本格的に行い、庭、窓、網戸、ベランダ、玄関、ポーチ・・・
と、止まらない勢いだ。
私も凛太郎2回目のお昼寝を利用し、衣類の整理を始めた。
あっとう間に入らなくなった新生児の服をまとめ、
戴いたものの2階で山積みなったままの「お下がり」たちを季節別、サイズ別に分け、
箱には細かく表示。これで「開けてみたらサイズアウト!」なんて残念なことにならなそうだ。

翌日も。
もちろんエアコンは故障中。
それでも私たち夫婦は大掃除続行中!
凛太郎は汗だくだけどご機嫌!
家中がピカピカになり、とても快適になった。

「エアコンの中が当たり前」になっていた毎日。
快適なはずなのに、なんだかだるくなる生活。
エアコンの故障で、汗をかくことの大切さを知ったような数日だった。
アイスクリームが美味しくて、冷えた麦茶が沁みた。
そんな中、最も美味しく感じたのは・・・
我が家の夏の定番!「ゴーヤゼリー!!!!」

ゴーヤゼリーは私がまだ実家で暮らしていた頃、
母が沖縄料理屋さんで教えてもらったメニューだ。
攪拌し裏漉ししたゴーヤエキスをゼラチンで固めたゼリー。
そこに100%のオレンジジュースを煮詰めたソースを合わせる。
最初出されたときは、「えええええ???」と怯んだが、
一口食べてみると、ゴーヤのほろ苦さに甘く爽やかなオレンジソースがピッタリなのだ。

結婚してからも何度も何度も作ったゼリー。
8月なると我が家の冷蔵庫には必ずと言っていいほどある。
食べ方が少々簡易的になり、
100%のオレンジジュースの中にクラッシュしたゼリーを入れて飲むのが定番になった。


夏休み前のレッスン最終日。
生徒さんの自宅で育ったキレイなキレイなゴーヤを戴いた。
その美しいゴーヤは「ゴーヤゼリー」に姿を変えて。
汗だくの私たちの体を美味しく冷やしてくれた。

ごちそうさまでした♪













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