cucin amica

筍シューマイ

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大好きな筍。
この春、最後(←大げさ)の料理を飾るのは!
「筍シューマイ」!!
早起き凛太郎侍のせいで、休みの日の朝はたっぷり時間がある。
早々に仕込み、せっかくだから朝食用に蒸し上げることに。

筍シューマイは鶏挽肉で作ることにしている。
その方がさっぱりと仕上がり、筍の甘味を感じられるのだ。

付けだれもカラシ醤油ではなく、
ポン酢と柚子胡椒で食べるのが我が家流。

何個でも食べれちゃう「筍シューマイ」
さようなら。掘りたての筍たち。
大げさだけど、毎年涙が出るほど筍との別れを惜しむのだ。










 

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